Itálie

Už při vyslovení slova Itálie se každému před očima vybaví azurové moře, slunce, nádherné pláže, vynikající italská káva, špagety, pizza a srdečnost místních obyvatel. Letní večery přímo lákají k posezení se sklenkou dobrého vína. Itálie je známá svým pouličním životem – veselí lidé, kteří rádi hlasitě a hodně debatují. Itálie patří mezi nejnavštěvovanější země po tisíciletí. Vždyť již od středověku platí, že ,,všechny cesty vedou do Říma“.

Základní informace:

• Hlavní město: Řím
• Rozloha: 301.250 km2
• Počet obyvatel: 56735000
• Složení obyvatelstva:
• Náboženství:
• Měna: EURO (€)
• Časový rozdíl: 0 hod.

Kalábrie je nejjižnějším krajem Itálie, tzv. „špičkou italské boty“, téměř se dotýkající Sicílie. Kalábrie je hornatý region, 90 % povrchu tvoří hory a pahorkatina. Není bohatý, je spíše zemědělským krajem, ve kterém průmysl téměř neexistuje. Je zde však mnoho překrásných přírodních scenérií s neopakovatelnými vyhlídkami a nepřelidněnými plážemi. Tato oblast byla turisty objevena teprve nedávno. Snad nejkrásnějším městečkem této oblasti je Tropea – perla Tyrhénského moře, jejíž vznešená starobylost jakoby se vznášela nad mořem. Uličky vedou k vyhlídce s úchvatným pohledem na záliv Tropey s až nepřirozeně tyrkysovou vodou. Turisté zde rádi ochutnávají pro Kalábrii typickou marmeládu z červené cibule a čokoládu s feferonkami. Malebné Capo Vaticano je proslulé krásnými písčitými plážemi mezi skalnatými útesy, letoviska Tropea, Zambrone i další se pyšní krásnými plážemi, ze kterých se můžete kochat výhledem na Liparské ostrovy vulkanického původu s dosud činnou sopkou.

Praia a Mare je moderní turistické městečko v severní části Kalábrie. 5 km dlouhá pláž vulkanického charakteru se táhne podél celého městečka. Dominantou městečka je ostrov Dino s Azurovou a Lví jeskyní. Scalea je jedno z největších a nejstarších městeček v oblasti Riviera dei Cedri. K typickým symbolům této oblasti patří plody cedrů a sušené pálivé papričky peperoncini.

Toskánsko je jedním z nejkrásnějších italských regionů. Nachází se ve střední Itálii, omývá ho Tyrhénské moře. Jeho název pochází z latinského slova Tuscia – Etruskové, kteří byli nejstaršími zdejšími obyvateli. Mnohá města jsou dodnes obklopena pozůstatky etruských hradeb. Je rodištěm renesance, čemuž nasvědčuje i množství památek z této doby v celé oblasti. Láká nás svou venkovskou krajinou, architekturou, historií, uměním, sluncem zalitými loukami, stále zelenými zvlněnými svahy s olivovými háji a vinicemi, které proslavilo víno Chianti. Charakteristickým znakem pro Toskánsko jsou kamenné usedlosti v kombinaci s terakotou. Cestičky vedoucí k jednotlivým vilám se klikatí mezi cypřišovými a piniovými háji. Návštěvníky ze všech koutů světa lákají i známé termální lázně Montecatini Terme nebo Bagni di Lucca. Je zde mnoho známých historických italských měst jako Florencie, Siena, Lucca, Pisa, Viareggio a Livorno. Toskánsko je velmi bohatý kraj s vysokou životní úrovní.

Elba patří do regionu Toskánsko. Po Sicílii a Sardinii je to 3. největší italský ostrov s rozlohou 220 km2. Od italského pobřeží je vzdálena jen 10 km a známá je také jako ostrov císaře Napoleona. Elba je atraktivním cílem dovolených díky bohaté historii, krásným písečným plážím a malebným městečkům. Správním střediskem Elby je Livorno a hlavním městem ostrova přístavní Portoferraio, které poutá pozornost starým přístavem a moderním nábřežím s hotely a rybími restauracemi. Nachází se zde residence a muzeum císaře Napoleona Bonaparte, staré hradby, úzké uličky s množstvím turistů z celého světa.

Stále zelený ostrov, kde teploty jen málokdy klesají pod nulu, je porostlý kaštany, bílými buky, borovicemi, duby, oleandry, kaktusy agáve i opunciemi. Zajímavostí je nejstarší 550 let stará pinie, která dosud odolává času na pláži v Laco. Pobřeží ostrova je členité a vytváří tak mnoho kouzelných zátok a zákoutí. Specialitou Elby je sladký koláč bez kvasnic – schiacia BRIAC, který se dá koupit i v obchodech. Vydrží dlouho čerstvý, proto si ho brávali námořníci na dlouhé plavby.

 

Sever Itálie – Jaderské pobřeží

Region Benátky a dále k jihu pokračující Adriatická riviéra patří k velmi oblíbeným a turisticky známým oblastem pro letní dovolené. I přes svoji vysokou návštěvnost si tento kraj uchoval své kouzlo a kilometrům zdejších atraktivních pláží směle konkurují starobylá městečka jako Padova, Verona, nádherné vnitrozemí na pozadí italských Alp či největší italské jezero Lago di Garda s dokonalými přírodními scenériemi.

Bibione patří mezi nejoblíbenější destinace v Itálii. Je zde 8 km dlouhá udržovaná písečná pláž s pozvolným vstupem do moře. Zlatavé pláže, borovicové háje, všudypřítomné restaurace, pizzerie, bary, cukrárny s proslulými dobrotami a pravou italskou kávou, to je Bibione. A samozřejmě zábava všech druhů od lunaparku, přes diskotéky, jízdu na horském kole či koních, až po windsurfing, kanoe, volejbal, kuželky či tenis. Každý si zde najde svůj pravý dovolenkový ráj. Nedaleké Caorle patří k nejmalebnějším střediskům na pobřeží severního Jadranu. Díky své starobylé atmosféře a silné rybářské tradici nemůžete neochutnat zdejší rybí speciality. Kromě téměř 7 km dlouhé písečné pláže si vychutnejte i procházky místními uličkami s pozůstatky byzantských staveb. Kdysi tu žil a tvořil Ernest Hemingway. Caorle nabízí s příchodem léta i zábavu v aquaparku, jízdu vláčkem po centru, cyklistické trasy či blízké golfové hřiště.

 

Lido di Jesolo se pyšní 15 km dlouhou písečnou pláží, která se táhne podél celého letoviska a pozvolně se svažuje do moře. Dlouhá promenáda s množstvím restaurací a barů vytváří pravou dovolenkovou atmosféru. Děti potěší zábavní a vodní park s množstvím her, skluzavek a tobogánů. Díky své poloze blízko Benátek vábí i milovníky historie a umění. Sportovně založení rekreanti jistě rádi vyzkoušejí cyklistické trasy, chodník pro bruslaře, minigolf, motokárové dráhy, krytou plovárnu a golf.

Historie

Po pádu Římské říše (476) se stalo území Itálie součástí byzantského císařství, později území Lombardů i Franků. V roce 755 vznikl ve střední Itálii církevní stát, který existoval do roku 1870. V roce 800 bylo území součástí státu Karla Velikého a od roku 962 římskoněmecké říše. Do 18. století přetrvalo rozdrobení země na malé státní útvary, z nichž největší byly Sicilské království, papežský stát, Sardinské království, Toskánské vojvodství, Milánské vojvodství, Benátská republika a Janovská republika. V 18. století se prosadil vliv rakouských Habsburků. V letech 1796 - 1815 se Itálie dostala pod francouzský vliv. K Francii byly propojeny rozsáhlé části země (Turín, Janov, Řím). V letech 1860 - 1870 probíhal proces politického a územního sjednocení Itálie proti vlivu Rakouska. Itálie si vydobylo nezávislost 17. března 1861.

V 1. světové válce byla země nejprve neutrální, v roce 1915 vstoupila do války na straně Dohody. Poválečný hospodářský pokles a rostoucí nespokojenost obyvatelstva využili fašisté, kteří se v roce 1922 státním převratem dostali k moci (diktátor Benito Mussolini). Itálie se zúčastnila ve 2. světové válce od roku 1940 na straně Německa. Po vylodění Spojenců na Sicílii a svržení Mussoliniho vyhlásila italská vláda v roce 1943 válku třetí říši. Dne 2. května 1945 byla Itálie osvobozena spojeneckými vojsky. Po celonárodním hlasování v roce 1946 se Itálie stala republikou. Od roku 1949 došlo postupně k politické a hospodářské integraci země se západní Evropou av roce 1955 vstoupilo Itálie do OSN.

Kuchyně

Servírování v italských restauracích je stejně dokonalé jako francouzské. V každém kraji nebo městě jsou jednotlivé restaurace něčím proslulé.

V severozápadní části Itálie v podhorských oblastech nacházíme různé pokrmy ovlivněné tvrdým životem horalů. Tyto se vyznačují svou ostrou chutí s výraznějším obsahem koření a česneku. Ze sladkostí jsou oblíbené pečené kaštany polité karamelem. Ravioli a malé zapékané raviolky se sýrem, nazývané agnelotti, jsou místními specialitami. Další specialitou je Bagno Cauda - pikantní omáčka obsahující sardele, máslo, olej a česnek, do které se namáčí vařený celer. Při jídle je stále ohřívána na stolním ohřívači.

Financier di Polly je lákavá kombinace kuřecích vnitřností, hřibů, lanýžů jemnou masovou omáčkou a rajčaty.

Fontina je sýr s vajíčky připravovaný jako řízek.

V jižní Itálii jsou po staletí častým denním pokrmem těstoviny. Navzdory velkému výběru těstovin v prodejnách si je hospodyňky většinou připravují doma. V severní Itálii je zase nejčastěji denním pokrmem rýže. Nejčastěji se podává jako hlavní jídlo a ne jako příloha. Pro mnohé pokrmy se rýže dusí ve víně a vývaru, pak se smíchá se šunkou, hráškem, kuřecím masem, játry nebo měkkýši.

Provincie Lombarda je také známá svou lahůdkovou kuchyní a kořeněnými jídly. Ve větší míře se používá rýže, salám, hovězí maso a čerstvé sýry. Odtud pochází i známá kotleta a slavné rizoto na milánský způsob.

V benátské oblasti se používá více cibule, ovoce, zeleniny a pikantních omáček. V oblasti Udine je známá uzená šunka v popelu, která bývá často součást různých nářezů.

Emiliánska oblast oplývá velkou hojností zeleniny a ovoce. Rajčata, hrozny a různá zelenina se pěstuje ve velkém množství. Kuchyně této oblasti okolí Boloně je sice těžká, ale za to velmi chutná a zdravá. Je to střediskem specialit uzenářství Itálie. Kuchyně z této oblasti je považována za kuchyni pro pravé chlapy. Je dost mastná a známá je především mortadella nebo parmezánem.

Ve středu Itálie v toskánské oblasti se připravují chutné, lákavé a většinou náročné pokrmy. Při jejich přípravě se používá mnoho oleje, všechny druhy masa, víno a množství česneku. Taktéž i buřičů na mnoho způsobů .. Jednou z mnoha specialit je Arista alla Florentina - vepřový pečený hřbet s česnekem a rozmarýnem, pečený v troubě. Podléváme vodou.

Další zvláštností je biftek na florentinský způsob, ke kterému se výborně hodí víno Chianti.

V římské oblasti si kuchyň hlavního města vysloužila slávu. Turistický ruch se projevil i zde. Ovlivnily ho totiž kuchyně světových měst. Starořímské kuchyně vyniká svými ostrými omáčkami a pikantním ragú. Zvláštností je abbacchio - jehňata živené jen mlékem, pečené na otevřeném ohni a dochucené omáčkou z oleje, rozmarýnu, octa, česneku a ančoviček. Maso prasat tu má zvláštní chuť, protože se chovají v horách a krmí se žaludy.

Abruzská oblast je krajem vynikající zeleniny a brambor, skotu, výborných sýrů a sladkostí.

Mortadella di Campotosto se podobá Bologni mortadelle, je však pikantnější, sušší s větším obsahem česneku a koření.

Jižní oblast Itálie, nazývaná Campania, je krajem špaget a makaronů. Smažená pokrmy zde také dostanete v širokém výběru.

Nejoblíbenější pokrm je fritto misto. Jsou to kousky ryb, tvrdší sýr, květák, játra, brambory, květák a telecí mozeček.

Oblast Basilicata je známá svými zeleninovými polévkami a silně uzenými specialitami, naloženými v oleji.

Celkem na jihu země je kalábriská oblast, která může návštěvníkům nabídnout zejména makarony se sýrem Ricotta, uzeniny a pstruhovité ryby. Trotta arristite je pstruh pečený na dřevěném uhlí, který se podává se s olejem, citrónem nebo s majonézou.

Na sever od Říma se rozprostírá oblast bohatá na kaštanové háje. Pochoutky z pečených kaštanů jsou známé po celém světě. Marrone, jak jim Italové říkají se používají při přípravě polévek, nádivek a zmrzlin. Známá je kaštanová polévka, kaštanová kaše s olivami, kuře plněné kaštanovou nádivkou nebo proslulá a známá pochoutka bažant s kaštanovou nádivkou na lanýže s červeným vínem skořicové chuti jménem Barolo.

Italská gastronomie nevyniká moučníky. Používá se většinou máslové těsto, které se upravuje v podobě závinu plněného krémem, šlehání smetany a zavařeniny. Turridu je čajové pečivo z mouky, vajec a mandlí, obalované v cukru.

Amarelli di Modena je pečivo připravované z mouky, hořkých a sladkých mandlí.

Italové jsou odborníky na přípravu různých zmrzlin (gelatti), podávaných po obědě i po večeři. Některé druhy jsou zdobeny šlehačkou s kompotovaným ovocem. Do jiných se zase přimíchávají oříšky, mandle, rozinky nebo kandované ovoce.

Cassie je čokoládová zmrzlina plněná krémem a mandlemi. Zmrzlina se podává s ovocem a jemným krémem.

V Itálii jsou oblíbené samotné žloutky. Podávají se s citrónovou šťávou v malých alpakových mušlích. Téměř v každé dobré italské restauraci si můžete předkrm vybrat ze servírovacího vozíku, který ho až k vám přinese číšník. Připravují se výborné vývary se zeleninovými zavářky a strouhaným sýrem. K běžné výbavě stolu patří malá nádobka s víčkem a lžičkou, která ukrývá nastrouhaný parmezán. Ten se používá jako dochucovací doplněk k různým jídlům.

Mezi nejoblíbenější hlavní jídla patří bifteky, velké roštěnky, telecí a vepřové maso a kotlety. Nejoblíbenější tepelná příprava je pečení na roštu. Vyhledávané jsou takto připravované ryby a tmavé maso. V roštu se topí tvrdým dubovým nebo bukovým dřevem. Množství restauraci mají ve svém interiéru velké chromové elektrické rožně. Avšak potraviny se v nich upravují na dřevěném uhlí.

K masu se nejčastěji podává zelenina, dušená, zda vařená, případně z nich připravený salát.

Těstoviny se jako příloha nepodávají, obvykle se jedí jako samostatný chod. Brambory se jedí jen v malém množství.

Oběd končí ovocem, které se klade na stůl v ozdobném košíku.

 

Flóra + fauna

Itálie je rozdílná nejen povrchově, ale také klimaticky, což ovlivňuje rozdílnost fauny a flóry v různých oblastech. V Alpách najdeme typicky horské živočichy a rostliny, v jižnějších a nižších polohách se vegetace mění na typicky středomořskou.

Jazyk

italština

Atrakce

Řím Coloseum Rim
Ve starověku několikrát zničen nájezdy různých kmenů, v 8. stol. získává význam kvůli vzniku církevního státu. Od r.. 1870 je hlavní město Itálie. Historických památek a zajímavostí je nekonečné množství. Po Michelangelova schodišti lze směrem od Plaza Aracoeli přijít na Kapitol, jedno z kultovních center starověkého Říma. Na nedalekém náměstí Plaza del Campidolio je socha Marka Aurelia a Muzeum Capitolino s kopiemi antických soch. Jednou z najfotografovanejších památek je bronzová socha Kapitolskej vlčice. Nedaleko je Trajánův sloup ze začátku 2. stol., vítězný oblouk Septima Severa a jeden ze symbolů Říma - čtyřpatrové Koloseum, kde se před 50 000 diváky konaly krvavé zápasy gladiátorů. Nedaleko Kolosea je v chrámu S. Clemente je pohřben slovanský vierozvest sv. Cyril (Konstantin).

Vyplatí se podívat:
Piazza di Spagna, Piazza Navona, Fontana di Trevi, Koloseum, Kapitol, baziliky San Pietro in Vincoli, Santa Maria Maggiore, Katakomby - bludiště podzemních chodeb

Vatikán
Sídlo papeže - hlavy římskokatolické církve. Nejnavštěvovanější místo je Chrám sv. Petra na náměstí Plaza di S. Pietro, největší a nejvýznamnější křesťanská stavba na světě. Bohatou sochařskou výzdobou zaujme Madernova fasáda s lodžií, ze které uděluje papež požehnání. Interiéry chrámu mají plochu 15 000 m2. Náměstí obklopují 2 kolonády se 150 sochami. Uprostřed je egyptský obelisk, který sem dovezl už císař Caligula. Sídlem papeže je blízký Apoštolský palác. Většina místností není přístupná veřejnosti. Vstup střeží švýcarská garda, která spolu s papežovou osobní palestinskou gardou tvoří jediné vojenské útvary ve Vatikánu. Vchod do Vatikánských muzeí je nedaleko Chrámu sv. Petra.

Známé jsou: Sixtinská kaple, Vatikánská muzea ve Vatikánu, Bazilika sv. Petra

Milán
Hlavní město Lombardie, hlavní atrakcí je 160 m dlouhý a téměř 110 m vysoký Dóm, největší gotická stavba Itálie. Ve městě sídlí Teatro alla Scala, nejslavnější operní scéna Itálie s hledištěm pro 3000 diváků. Zámek Castello Sforzesco, (mezi jeho stavitelů patřil i Leonardo da Vinci) se dvěma nádvořími je komplexem muzeí, galerie a pokladny. Vedle chrámu S. Maria delle Gracie je bývalý dominikánský klášter se známou da Vinciho freskou Poslední večeře.

Benátky
Benátky rozprostírající se na 118 ostrůvcích, spojených mosty a můstky nad 150 kanály. Obchody, hotely, restaurace jsou zásobovány loděmi, které jsou současně autobusy či taxíky. Jiný přístup do centra není. Unikátní jsou vyhlídkové plavby gondolami. V Benátkách se míchají různé architektonické styly od byzantského, přes gotický až po renesanční. V Benátkách se určitě projeďte na gondole po Velkém kanálu (Canal Grande), nejlépe od Piazzale Roma po San Zaccaria. Dominantou města je Náměstí sv. Marka se stejnojmennou bazilikou z 11. stol., 100 m vysokou zvonicí - Kampánii, a Dóžecí palác ve stylu benátské gotiky s unikátními interiéry. Ve městě je mnoho muzeí, o. i. i Guggenheimovo sbírka moderního umenia.Známou atrakcí je Benátský karneval, který trvá dvanáct dní.

Florencie
Průmyslové a obchodní centrum Toskánska, působily zde Dante Alighieri, Boccaccio, Cimabue, Raffael, Donatello, Michelangello, Leonardo da Vinci a další. Na náměstí Piaze della Signoria je několik památek: Palazzo Vecchio, gotická radnice z přelomu 13. a 14. stol. s věží vysokou 94 m, bohatě zdobenými sály a překrásnými freskami. U vchodu do radnice jsou kopie soch Davida od Michelangela a florentského lva od Donatella. Opodál je Galleria Uffizi, jedna z nejznámějších obrazárně na světě. Další je Palazzo Pitti s díly Raffaela, Tiziana či Rubense. Dóm Santa Maria del Fiore s červenou kopulí má bronzové dveře, které se nazývají Dveře do ráje. Zvonice Campanila je vysoká 81,5 metru.

Neapol
Královský palác Neapol

Hlavní město Kampánie, je považováno za jedno z nejkrásnějších měst světa, vedle unikátních památkách (např. nejstarší křesťanská bazilika) je krásné i okolí s panoramatem vulkánu Vesuv. V Neapolském zálivu můžete navštívit ostrovy Ischia, Procida a Capri.

Apulia
Jihovýchodní část Itálie se rozkládá na podpatku italské boty: Krasová jeskyně Castellana byla objevena v 18. století a patří mezi nejnavštěvovanější jeskyně Itálie. Pralesní rezervace Foresta Umbra je Gargano.

Vyplatí se vidět:
Úzké uličky, Fontána Greca, Kostel Chiesa del Canete, Aquapark
Lecce - Piazza S. Orozo, Piazza Duomo, Zvonice, Katedrála, Biskupský palác
Murge - v této oblasti se vyskytují stavby zařazené do seznamu světového dědictví UNESCO s názvem trulli. Jde o zvláštní kruhové domky s kopulemi.
Catel del Monte - neuvěřitelně zvláštní hrad, který má tvar osmiúhelníku byl postaven v r.. 1240. Stojí v oblasti Murge.
Bari - Bazilika sv. Mikuláše

Pisa
Šikmá věž Torre Pendente - zvonice vysoká 54,6 metru. Věž se odchýlila od své osy o 5 metrů. Na vrchol věže vede 294 schodů. Šikmá věž v Pise dodnes láká davy turistů. Za zmínku stojí fakt, že šikmou věž v Pise využíval na své pokusy i známý fyzik Galileo Galilei.

Další známé místo: Piazza dei Miracoli, Dóm z 11. století, Baptiserium z 12. století - uvnitř je šestihranná kazatelna

 

3 tipy (v oblasti Toskánska)

• poznejte kolébku renesance – Florencii a přilehlé vinice
• nejzachovalejší středověké město Siena, zařazené v seznamu UNESCO
• Pisa se světoznámou šikmou věží

3 tipy (sever Itálie)

• okouzlující Benátky se spletí kanálů křižovaných gondolami
• jeden den v některém ze skvělých aquaparků
• návštěva jezera Lago di Garda a procházka v okolí

3 tipy (v oblasti Kalábrie)

• malebné městečko Tropea, spojené s koupí výrobků z feferonek a cedru
• návštěva městečka Diamante s jeho novodobými freskami a feferónkovým festivalem
• výlet lodí na Liparské ostrovy

Podnebí